So, tentang masyarakat Karo banyak banget lho makanan khasnya
Kali ini kita akan membahas salah satu kuliner Karo yaitu Tasak Telu.
Tasak Telu itu berarti masakan tiga jenis yakni ayam buras rebus, dengan
bumbu khusus, cepera atau kuah ayam yang dicampur jagung Gongseng dan
sambal getah Yakni sambal khas Karo dari cabai rawit jeruk nipis dan
darah ayam.
Nah, kalo teman teman udah tau tentang informasinya, yuk kita langsung buat aja
 |
Bahan :
1. Satu ekor ayam kampung diambil daging, hati dan rempela nya
2. Daun ubi sesuai dengan selera
3. Kelapa yang muda 1/2 butir parut
4. Cabai sesuai selera
5. Jahe 1 ruas jari
6. Lengkuas 1 ibu jari
7. Daun jeruk 5 helai
8. Setelah 2 batang
9. Bawang putih 2 siung
10. Jeruk nipis 2 buah
11. Darah ayam
tasak telu karo
Cara membuat:
Rebus ayam dan rempela juga usus ususnya
Tambahkan jahe, jeruk nipis lengkuas supaya tidak bau amis, tunggu hingga matang.
Setelah matang, ambil daging ayam, hati, usus dan rempelanya lalu dicincang.
Daun ubi direbus sampai matang dan cincang.
Cabe
rawit dan bawang putih diulek sampai halus lalu tambahkan air jeruk dan
daun jeruk masak dengan darah dan tambahkan garam secukupnya.
Kelapa
parut digongseng digongseng sebentar, setelah itu, ayam,kelapa gongseng
dan daun ubi disatukan dalam satu wadah aduk sampai rata lalu campurkan
dengan darah ayam. Aduk lagi sampai merata
Nah, begitu cara membuat nya temant teman, sampai disini dulu pertemuan kita ya
Selamat mencoba..
0 Komentar